答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员常宗堂说：菜花喜冷凉，属半耐寒蔬菜，一般的品种，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。菜花生育适温比较狭窄，栽培上对环境条件要求比较严格。菜花营养生长温度可在8~24℃之间，而花球生育适宜温度为15~18℃之间，10℃以下花球生长缓慢，温度高于25℃时，短缩的花薹、花枝迅速伸长，结出的花球小而且松散，降低产量和品质。菜花花球的生育适宜温度比较狭窄，只有将生产上根据品种的生育期，把花球生长时间安排在适温范围内，才能使栽培上达到理想的收获。菜花在-5℃、-6℃温度下会影响叶球生长，而且突然降温，花球内产生大量花青素，使花球变为紫色。

    答：杨凌老科协咨询专家、杨凌职业技术学院高级农艺师曹卫贤说，冬季气温下降，地面蒸发量减少，但在多风的情况下，也会通过毛管孔隙使土壤水分丢失。为保水保肥，可通过在地面覆盖秸秆、杂草、树叶等有机物料等方式进行，这样既能减少水分蒸发，又可增加土壤有机质和养分（来年通过耕翻入土分解之后）。也可在越冬前将土壤耙磨耕作，创造团粒结构，减少地面裂缝，防止水分散失。

    五看

    冻害

    草莓畸形果产生的最主要原因是花期授粉受精不充分。受精的部位形成种子，果实膨大，未受精部位不形成种子果实不膨大，形成凹凸不平的畸形果，失去商品价值。影响授粉受精不充分的原因很多。由于管理条件差，施用氮肥不当，花芽分化和发育不良，雌雄两性器官发育不健全，是造成不能正常授粉受精的内在因素。外界环境条件恶劣，在露地条件下花期降温或遇雨；在保护地条件下，设施保温性能不好，花期温度过低，棚室内又不能及时通风换气，造成温度过高，甚至饱和；在低温、高湿下，花药不能开裂，或开裂但散粉不良，或由于湿度过高，花粉粒膨胀破裂，不能进行正常地授粉受精，都会形成畸形果。采收后期形成的果实由于植株营养状况变劣，生长变弱，或留花留果过多，也会造成畸形果或果实成为无商品价值的小白果。