这是3月7日在宁夏贺兰山国家级自然保护区拍摄的岩羊。 　　岩羊是国家二级保护动物、濒危野生物种，也是贺兰山岩壁上跳跃的“精灵”。宁夏贺兰山国家级自然保护区是全球岩羊分布密度最大的地区之一，经过多年的环境整治与生态恢复，目前贺兰山岩羊总量达到四万只以上。新华社记者　贾浩成　摄 　　这是3月7日在宁夏贺兰山国家级自然保护区拍摄的岩羊。 　　岩羊是国家二级保护动物、濒危野生物种，也是贺兰山岩壁上跳跃的“精灵”。宁夏贺兰山国家级自然保护区是全球岩羊分布密度最大的地区之一，经过多年的环境整治与生态恢复，目前贺兰山岩羊总量达到四万只以上。新华社记者　贾浩成　摄 　　这是3月7日在宁夏贺兰山国家级自然保护区拍摄的岩羊。 　　岩羊是国家二级保护动物、濒危野生物种，也是贺兰山岩壁上跳跃的“精灵”。宁夏贺兰山国家级自然保护区是全球岩羊分布密度最大的地区之一，经过多年的环境整治与生态恢复，目前贺兰山岩羊总量达到四万只以上。新华社记者　贾浩成　摄 　　这是3月7日在宁夏贺兰山国家级自然保护区拍摄的岩羊。 　　岩羊是国家二级保护动物、濒危野生物种，也是贺兰山岩壁上跳跃的“精灵”。宁夏贺兰山国家级自然保护区是全球岩羊分布密度最大的地区之一，经过多年的环境整治与生态恢复，目前贺兰山岩羊总量达到四万只以上。新华社记者　贾浩成　摄 　　这是3月7日在宁夏贺兰山国家级自然保护区拍摄的岩羊。 　　岩羊是国家二级保护动物、濒危野生物种，也是贺兰山岩壁上跳跃的“精灵”。宁夏贺兰山国家级自然保护区是全球岩羊分布密度最大的地区之一，经过多年的环境整治与生态恢复，目前贺兰山岩羊总量达到四万只以上。新华社记者　贾浩成　摄 　　这是3月7日在宁夏贺兰山国家级自然保护区拍摄的岩羊。 　　岩羊是国家二级保护动物、濒危野生物种，也是贺兰山岩壁上跳跃的“精灵”。宁夏贺兰山国家级自然保护区是全球岩羊分布密度最大的地区之一，经过多年的环境整治与生态恢复，目前贺兰山岩羊总量达到四万只以上。新华社记者　贾浩成　摄

野鸭湖监测站工作人员正在观察野鸟（央广网发　北京市园林绿化局供图） 　　央广网北京3月4日消息（记者 张佳琪）每天有上万只候鸟飞落京城进行“补给”，北京市88个陆生野生动物疫源疫病监测站全员上岗，全天候对候鸟迁徙进行全面监测。记者3日从北京市园林绿化局了解到，目前已经进入候鸟迁徙高峰期，结合防控新冠肺炎疫情，北京市、区两级园林绿化部门全面加强野生动物疫源疫病监测，确保野生动物异常情况第一时间发现、第一现场处置。 　　北京区域内主要有两条候鸟迁徙路径 　　北京地处亚热带向亚寒带的过渡区，是众多候鸟春、秋两季迁徙的必经道路。 　　据鸟类专家介绍，全球有八大候鸟迁徙通道，经过中国境内的一共有3条，其中北京处于“东亚—澳大利亚”迁徙路线上，每年过境南迁或北徙的候鸟、旅鸟达三百多种，上百万只。 　　据观测，候鸟在北京区域内主要有两条迁徙路径，一条是从密云、平谷方向进入北京，绕开中心城区，从顺义出京继续往南；另一条是从延庆官厅水库进入北京，经昌平，从房山出京往南。过境候鸟中，天鹅、雁鸭类大部分在中国境内的鄱阳湖越冬、栖息；鸻鹬类候鸟将继续远行，飞往南半球的澳大利亚越冬地。它们爱栖息的地方包括密云水库、官厅水库、野鸭湖、汉石桥湿地在内的大面积水域或城市河湖中。候鸟或在浅滩湿地中觅食，或在密林草丛中休息，以缓解长途飞行的劳累，为下一步的长途旅行蓄积体力。 　　北京市园林绿化局野生动植物和湿地保护处处长张志明介绍，通过多年的绿化建设，北京的森林和湿地总量持续增加，2019年北京市新增造林绿化面积28万亩、城市绿地803公顷。目前，北京全市森林覆盖率达到44%，平原地区森林覆盖率达到29.6%，城市绿化覆盖率达到48.46%，北京生态环境逐年向好。随着林地绿地的生态功能日益完善，适合鸟类等野生动物栖息的地方越来越多了。 　　今春京城候鸟迁徙有三大特点 　　据了解，今春京城候鸟迁徙有三大特点：首先是候鸟迁徙的时间相对比较早。2月21日10时，野鸭湖监测站监测人员在望湖楼监测点监测到首批2只大天鹅从头顶向北飞行，在湖区南侧监测站点又监测到2只大天鹅在距离不到100米处觅食、梳理羽毛，同时还监测到灰鹤1100余只，豆雁30余只，绿头鸭200余只，赤麻鸭12只。至此，随京城天气转暖，野鸭湖迎来大批北迁候鸟停歇补给。 　　同时，监测到的鸟类数量与去年同期相比也有明显的增长。截至2月底，北京市88个候鸟监测站共监测鸟类近百万只，较往年同期有所增加。它们在北京“歇脚”的地点也越来越广泛，除了野鸭湖、密云水库这些大的水面，大兴的南海子、房山的大石河也都有大量的候鸟迁徙和停留。 　　过去北京不经常看到的一些珍稀鸟类数量也越来越多，像黑鹳、白尾海雕、震旦鸦雀、疣鼻天鹅，这两年都有观测记录。这也成为今春京城候鸟迁徙的一大特点。 　　多项措施确保野生动物异常情况第一时间发现处置 　　目前，正值防控新冠肺炎疫情的关键时期，据北京市园林绿化局野生动植物和湿地保护处有关负责人介绍，自1月21日起，北京市、区园林绿化局以及10个国家级、33个市级、45个区级陆生野生动物疫源疫病监测站加强应急值守，全员上岗，实行监测日报制度。北京全市加大监测频次，采用路线巡查和定点观测相结合的方式，每日巡查从1次增加到2次。同时，扩大监测范围，强化对湿地、水库、河流、公园等野生鸟类集中活动等重点区域的巡查力度。 　　记者了解到，北京市还健全信息通报和联防联控机制，与动物防疫、卫生健康等部门紧密配合，确保野生动物异常情况发生时早诊断、早控制。近段时间以来，北京市还加大了执法检查力度，严防乱捕滥猎和破坏野生动物栖息地等违法行为的发生。 　　北京市野生动物救护中心副主任纪建伟介绍，根据规律，三四月份北京将进入候鸟迁徙高峰期。当前正值防控新冠肺炎疫情关键时期，市民朋友切勿近距离接触迁徙候鸟等野生动物，遇乱捕、滥猎野生鸟类的行为请及时向有关部门检举，确保候鸟迁徙安全。同时，如果遭遇受伤野生动物，可拨打110或野生动物救护电话89496118，由专业人员处置。

　　2月26日，两只双角犀鸟在相互示爱。（郑山河　摄） 　　新华网昆明3月5日电（记者　姚兵）近日，生态摄影爱好者在位于云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县的“中国犀鸟谷”野外拍摄时，记录下了一对双角犀鸟相互示爱的亲密画面。双角犀鸟是国家二级保护动物，成鸟体长可超过120厘米，翼展可达150厘米。近年来，随着生态环境不断改善，德宏州境内的双角犀鸟数量逐年增多。 2月26日，两只双角犀鸟在相互示爱。（郑山河摄） 2月26日，两只双角犀鸟站在树上。（郑山河　摄） 　　2月26日，一只双角犀鸟站在树上。（郑山河　摄） 2月26日，一只双角犀鸟站在树上。

　　黄米糕角角。 　　一提到宁夏盐池，人们都知道美味的滩羊肉，其实盐池不光有羊肉，还有很多民间美食，黄米糕角角就是其中之一。它在当地家喻户晓，是重大节日里，餐桌上不可或缺的食物，有着盐池人心目中家乡的味道。 　　主要食材——糜子 　　黄米糕角角，顾名思义，它的主要食材就是黄米。黄米也叫糜子，原名黍、稷，其中黍为黏性，稷不黏，糜子在古代是秦晋高原的主要粮食作物。在古籍中常常见到它的身影，比如《论语》中提到“杀鸡为黍而食之”；唐代诗人孟浩然的《过故人庄》有“故人具鸡黍，邀我至田家”的诗句；宋代司马光《招鲜于子骏范尧夫》中说：“轩车能朅来，鸡黍足充馁。”“鸡黍”这个词，不仅指的是作物，更成了古人对美食的代称。 　　在盐池，每年都有大片耕地用以打造绿色健康小杂粮产业品牌，糜子就是其中最重要的作物，盐池糜子也成为全国农产品地理标志。盐池糜子种植历史悠久，1978年，在盐池张家场汉墓出土的陶仓中，盛有糜谷，颗粒完整，保持甚好，而且有白色、黄色、红色等多个品种。据清乾隆《宁夏府志》记载，清朝前期，宁夏糜子有红、黄、青、白四种，当地“食主稻、稷，间以麦”。 　　盐池日照长而充足，很适合糜子生长。这里的糜子粒色有黄、红、白、黑、褐、灰、复色等，米色有深黄、浅黄等。去掉稃（读音fu，包在糜子粒外面的一层壳）后，是人们熟悉的黄米，用它磨成的面，就是黄米面了。盐池产的黄米营养丰富，粗纤维含量高，今天更是被营养专家提倡的食物。当地人将它做成糕点，将美味传承和延续。 　　受欢迎的家乡味 　　黄米糕角角是保留着盐池人世代记忆的美食，即使在食物品类繁多的今天，许多盐池人依旧喜欢这一口。前段时间的重阳节期间，盐池县举办了节庆活动，为99名老人祝寿。寿宴上不仅有蛋糕、长寿面，还有这黄米糕角角。一盘金黄色，冒着油光和热气的黄米糕角角端上桌，你一筷子，我一筷子，三两下就没了，几乎是每桌最先吃完的美食。 　　盐池宾馆的面点厨师赵旌莉，就很擅长制作黄米糕角角。“之所以叫这个名字，是因为它的形状是带角的。”赵旌莉介绍。那天，她带着一大箱半成品，在活动现场烹炸。那是黄米面包着糖馅做成的，形状和大小都很像饺子。锅里的油热到七成左右，一个个黄色的“饺子”放进去，边缘瞬间泛起一堆油泡，这黄色的“饺子”也慢慢变得大了一圈。经验丰富的赵旌莉总能准确把握火候，既能炸透，也不会糊锅。出锅后盛到盘子里，用筷子戳一下，明显能感受到酥脆外表下软糯的糕身，伴着融入里面的糖，越吃越香甜。 　　美食工序有诀窍 　　炸出一盘黄米糕角角用不了多久，但制作却需要花一番功夫。赵旌莉说，黄米面要用开水烫面，这样做出来的黄米糕角角就更加软，口感好，反之则会变硬。烫面时用筷子翻拌，当面粉成絮状时就能上锅蒸了，这一步比较花时间，“一般要看面的多少确定蒸的时间，基本上要在一个小时左右。” 　　蒸好的黄米面随着锅盖掀开，浓浓的谷物的香气就散发出来，黄米面也变得很黏。这时候用刮板把它们从屉布上刮下来，上面板揉匀。别看揉糕简单，这可是个技术，首先揉的均不均匀，要看厨师手上的力度和经验，其次，这时候的黄米糕是烫的，需要一点小技巧。“老人们一般会用手沾点冷水揉。”赵旌莉说，黄米糕凉了会变硬，就得趁着热乎的时候做。揉完紧接着就是揪剂子（将面团揪成大小一样的坯子），大小可以随心定。把剂子擀开，包入糖或者豆沙等馅料，像包饺子一样把边缘捏住，就能下锅炸了。“在我们宾馆，多是包的白糖，做成甜味，其实在我们盐池，还有人爱吃咸的，或者什么都不包，炸完一样好吃。”赵旌莉说。 　　节日里的必备面点 　　盐池地处陕、甘、宁、蒙四省区交界处，饮食、文化、生活习惯等，除了保留宁夏本土的特点，也受周边地区影响，有不同特色。赵旌莉说，这个黄米糕角角就是陕北地区流传过来的。两地都是糜子的产区，盐池吃黄米糕角角的习惯，和陕北差不多。逢年过节，或者有其他重大日子，家中都少不了这道美食。做黄米糕角角的时候，家里人能上手的都上手，特别是在农村，过去遇到婚庆这样的大场面，还得请街坊邻居帮忙，老的少的围在一起做糕，热热闹闹，红红火火。 　　赵旌莉的奶奶就很喜欢吃黄米面做的食物，小时候奶奶蒸出一锅黄米糕，能吃出好多花样。“我记得特别清楚，奶奶蒸好后，把炒的菜和肉，还有黄米糕拌到一起吃。”赵旌莉说，在她工作的宾馆餐宴上，黄米糕角角是点单率非常高的一道面点。它又黏又糯的口感似乎和甜味是天作之合，特别在节庆时候吃，有很多的美好寓意，更为吉祥的日子增添了一些甜蜜。（记者 李尚）

　　新华网银川3月17日电（纪桂红）17日，从银川召开的宁夏全区文化和旅游局长会议上了解到，2019年，宁夏文化和旅游工作呈现出七大亮点。 会议主会场现场。 　　据介绍，2019年，宁夏共接待国内外游客4005万人次，实现旅游总收入341亿元，同比分别增长19.7%和15.3%。 　　自治区文化和旅游厅厅长宋建钢在会上表示，回顾2019年宁夏的文化和旅游工作，有七大亮点值得点赞。 　　文艺创作收获新成果。秦腔现代戏《王贵与李香香》荣获文华大奖和“五个一工程”奖，入选全国优秀红色演艺；舞蹈《守在村口的娘》斩获“群星奖入围奖”；杂技剧《岩石上的太阳》荣获文化和旅游部第十届全国杂技展演优秀剧目奖、第四届中国杂技艺术节优秀剧目展演奖；现代眉户剧《六盘春雨》入选全国基层院团戏曲会演剧目；宁夏文化馆《幸福花儿开》荣获第八届全国职工全健排舞大赛广场舞类别一等奖。 　　全域旅游取得新实效。银川市西夏区、中卫市沙坡头区成功创建首批国家全域旅游示范区，为全区创建工作树了标杆、作了示范；长城、长征国家文化公园启动建设；青铜峡黄河大峡谷5A级景区创建通过文化和旅游部景观质量评审；中卫黄河宿集、沙漠星空等特色休闲度假产品成为网红品牌。闽宁镇原隆村等9个村入选全国乡村旅游重点村名录。 青铜峡黄河大峡谷景区（资料图）。 　　宣传营销呈现新气象。创新开展“八闽亲人游宁夏”免费月、“湘约宁夏”优惠季、“华东十城市巡回秀”等系列宣传营销活动，长三角、珠三角、京津冀和闽豫湘等重要客源市场游客增幅明显；充分利用新媒体实施“一年四季网游宁夏”和“宁夏故事我来讲述”等网络宣传项目，并通过举办红酒国际马拉松赛、星空朗读等特色活动，进一步提升了宁夏的星空、长城、沙漠、葡萄酒等特色旅游资源的关注度和品牌影响力。 　　文化遗产展现新形象。姚河塬遗址、大麦地岩画被国务院公布为第八批全国重点文物保护单位；建立全区革命文物名录，盐池县、泾源县等6个县市区被中宣部等四部委列入革命文物保护利用片区；固原砖雕入选全国50个国家级非物质文化遗产代表性项目优秀保护实践案例；《追寻红色记忆　传承革命精神》——宁夏地区陕甘宁边区革命文物展等5个展览入选国家文物局百项主题展览项目。 　　产业融合稳步发展。召开宁夏文化旅游产业项目对接会，签约金额50亿元；出台文创企业奖补政策，宁夏文旅商品在各类国家级文创赛事中获得3金10银9铜的好成绩；通过举办AFN“一带一路”宁夏动漫节、互联网电影节，邀请华东百强旅行商走进宁夏等“走出去、请进来”方式，培育市场主体发展壮大，推动文化旅游产业稳步发展。 　　公共服务体系建设取得新提升。完成全区图书馆分馆67个、文化馆分馆66个，新建乡镇综合文化站12个，实施川区村综合文化服务中心功能提升项目300个，扶持村综合文化服务中心、农村文艺团队和农民文化大院150个；完成送戏下乡惠民演出2073场、广场文化演出1753场；“激情广场　舞动塞上”全区广场舞大赛暨集中展演入选文化和旅游部“我和我的祖国”文化新生活全国广场舞展演示范活动，宁夏成为全国6个示范点中西部唯一入选省（区）。 “激情广场　舞动塞上”宁夏广场舞大赛展演（资料图）。 　　对外交流合作实现新突破。成功举办第四届中阿旅行商大会，签订客源互送及项目合作协议16项；做精做深港澳台地区及东南亚国家重点客源市场，来宁游客数量大幅提升；顺利完成台湾高校青年师生系列游学团来宁考察工作，宁夏被指定在2019两岸青年文化和旅游交流会议上作经验交流。