春季是香菇的结实盛期，一般可出4-5茬菇，每茬菇间隔10天-15天。春季出菇期管理应抓好以下几点：

　　补充水分 香菇菌棒经过秋、冬两个季节出菇，内部营养和含水量已明显减少，有的重量减少一半，含水量降低30%。为了使菌丝迅速恢复生长，应通过补充菌棒内的水分和营养，降低空气相对湿度，才能获得春菇高产。同时通过补水，人为拉大了菌棒表面的干湿差，可以刺激菇蕾形成。

　　加强通风 菌棒浸水后是保温发菌期间，每天要通风1次-2次，每次1-2小时，遇到阴雨天可延长通风时间，以增加菇房内氧气浓度，降低二氧化碳浓度。

　　拉大温差 菌棒浸水3天后，通过揭盖薄膜，拉大菇畦内的温差，使其从营养生长阶段再次进入生殖生长阶段，诱发菌棒形成更多的菇蕾，从而使菇潮明显，菇朵均匀。