苹果树容易产生粗皮，且随着树龄的增长，树皮也变粗变老，失去弹性和伸展性，阻碍水分、养分的输送，影响木质的加粗生长，从而削弱树势，使树体早衰。粗皮的沟槽缝隙又是害虫和病菌孢子越冬的场所。因此，将粗皮刮除，既可除去病虫害，又能促进果树生长，提高产量。