菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物，为普遍栽培的蔬菜，属于一年生草本植物。菠菜根系发达，营养丰富，属于四季供应的蔬菜。菠菜栽培从栽培时间上来看，一般分为春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、越冬菠菜等。春菠菜生长期较短，一般播后 30～50 天可采收上市。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。