藜麦属双子叶一年生藜科草本植物，是C3植物。藜麦具有耐低温、耐干旱以及耐盐碱的特点，适应在干燥、凉爽、日照充足的高原气候条件下生长，是优良的粮食、饲料、生态绿化植物，极其适合于甘肃高海拔、盐碱地、土壤贫瘠、干旱少雨区种植，具有极大的经济价值和生态意义。