冬季大棚蔬菜容易受冻，进而引发冻害，导致棚菜生长受阻，影响产量和品质。那么，如何在冬季保证蔬菜的正常生长呢?日前，记者就冬季大棚蔬菜防冻采访了西北农林科技大学园艺学院副研究员张恩慧。