1月20日就是大寒节气，也是全年的最后一个节气。大寒时节是全国大部分地区一年中最寒冷的时期，天寒地冻，大雪纷飞，大风天气多，温度低，光照时间短，雾霾天气较多，不利于蔬菜作物的生长和发育。菜田农事活动主要是日光温室内蔬菜的管理和采收，明年早春茬保护地和露地蔬菜的育苗，贮存菜的检查和出售。