秋风起，蟹脚痒，又到膏满黄肥时。 　　青背、白肚、金爪、黄毛……说起螃蟹，当属阳澄湖大闸蟹最负盛名。色、香、味三者之极，吸引了众多食客不惜重金只为一饱口福，奉其为“蟹中极品”。 　　古代文人将吃阳澄湖大闸蟹作为“生平独此求”。章太炎的夫人汤国黎对阳澄湖大闸蟹青睐有加，一句“若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”成为阳澄湖大闸蟹最著名的广告词。 　　“一掬阳澄水，流芳自古今。”作为文化悠久、生态宜居的江南水乡，独拥三分之二阳澄湖水面的相城区素有“中国清水大闸蟹之乡”的美誉，出产的阳澄湖大闸蟹扬名海内外。中新社记者 泱波 摄 　　9月21日，蟹农收获第一篓阳澄湖大闸蟹。中新社记者 泱波 摄 　　一只只大闸蟹张牙舞爪、肥美壮硕，丰收的喜悦顿时感染着现场所有人。中新社记者 泱波 摄 　　那么，今天就跟着小新奔赴苏州阳澄湖生态休闲旅游度假区，搭上小船去湖里抓螃蟹，走进当地蟹农家里、生态养殖基地，看一看现如今的阳澄湖大闸蟹是怎样接受科学养殖的，一起揭秘它正确的“打开方式”。 　　吃上一只大闸蟹，你需要等多久？ 　　抵达钱东家时正值中午，钱东是苏州土生土长的蟹农，生在阳澄湖边、长在阳澄湖边。 　　他小时用来充饥、解馋的大闸蟹，如今已成为村民致富的“法宝”。 　　忙碌的店员将一盆盆大闸蟹端上餐桌。中新社记者 泱波 摄 　　相城区委宣传部供图 　　相城区委宣传部供图 　　在钱东家的农家乐后厨，工作人员忙得热火朝天，灶台上热气腾腾的蒸笼里，活蹦乱跳、青壳的螃蟹被五花大绑，不一会儿就染上了金色，如同把金秋的万千风味，全部锁在了方寸蟹壳中。忙碌的店员小跑着，将一盆盆大闸蟹端上餐桌。 　　“今年气候比较好，加上科学养殖，大规格的螃蟹比较多。每年这个时候，不少食客都会选择来阳澄湖边，吃美味的大闸蟹。”钱东说。 　　张铖展示标准化生态池塘里养殖的大闸蟹。中新社记者 钟升 摄 　　从蟹苗到成熟的大闸蟹，再经过烹饪端上餐桌，你一定很好奇，这个过程究竟需要多久？ 　　在苏州市阳澄湖现代农业产业园，我们找到了答案：一年半。 　　每年的春季，大闸蟹蟹苗开始放养，到次年10月份肥美的阳澄湖大闸蟹长成，要经历优胜劣汰、层层筛选，前后得经过18个月左右。 　　成长，从来就不是一件容易的事情。 　　疫情期间，蟹农朱健明如期完成了共46亩蟹塘的蟹苗投放。“蟹苗是本地培育的，运输上没有受疫情影响。”朱健明介绍，蟹苗运输车的司机经过路障关卡检测，进行信息登记后，就可以进入他的养殖基地了。朱健明通过电话指挥运输车辆到相应蟹塘前，卸下蟹苗。等到运输车离去，他再过去投放蟹苗。 　　通过这种全程“无接触式”的蟹苗投放，既保证了人员安全，又没有耽误农时。 　　标准化生态池塘。中新社记者 钟升 摄 　　近年来，相城区积极开展养殖池塘标准化改造，以“能改则改，不改则退”为原则，明确2020年全区非标准化养殖池塘全部实施提升改造或退养，不能纳入标准化改造的，全部退出养殖。 　　与此同时，标准化生态池塘养殖如火如荼的展开。今年全年，阳澄湖大闸蟹的产量预计在10260吨左右，其中围网养殖区产量1500吨左右，沿湖周边高标准池塘养殖产量8760吨左右。 　　现在，除了传统的湖中围网养蟹，标准化生态化池塘养殖已经占到养殖的大头。 　　业内人士认为，标准化生态池塘养殖既保护了阳澄湖环境，又保证阳澄湖大闸蟹的金字招牌不消亡。 　　9月21日，苏州市相城区阳澄湖大闸蟹养殖基地内，技术熟练的工人正在给螃蟹称重。中新社记者 泱波 摄 　　在阳澄湖镇的大闸蟹配载中心，工作人员正在忙而有序地包装阳澄湖大闸蟹，准备发往全国各地。 　　捆扎也是一件技术活。今年国庆节和中秋节“喜相逢”，目前正值大螃蟹销售旺季。绑蟹工个个“忙开了花”，常常要加班加点工作，扎完一只螃蟹最快只需2秒，一天可绑近万只螃蟹。 　　苏州市阳澄湖现代农业产业园管委会办公室副主任张铖介绍，近几年，国内的现代物流业快速发展。曾经“卖不出村”的大闸蟹，现在从客户下单到收货，一般48小时就能到货，江浙沪地区隔天就可以送到。 　　从养殖到捕捞，再从物流快递到百姓餐桌，因为有了科学生态养殖，所以，“蟹乡”好水养出优质的阳澄湖大闸蟹成为苏州一张响亮的美食名片。 　　吃掉一只螃蟹，到底需要多少步？ 　　相城区委宣传部供图 　　相城区委宣传部供图 　　在阳澄湖边的老饕看来，最原始、简单的蒸煮，就是烹调大闸蟹的最佳方式。这样保留了食物最纯粹的味道。 　　传说古人吃蟹，分为“文吃”和“武吃”。 　　钱东的家人展示用“蟹八件”“文吃”大闸蟹。 　　“右手持酒杯，左手持蟹螯”的吃蟹文化，从魏晋开始就影响着古人吃蟹。后来发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体。 　　相较于文人雅士的“文吃”，还有一种“武吃”。有记载，魏晋时期，晋人晋毕卓嗜酒，“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。” 　　“武吃”吃的是快意人生，“文吃”吃的是优雅、闲适。“文吃”中最特别的，还有站在吃蟹鄙视链顶端的“蟹八件”。 　　钱东的家人展示吃完螃蟹后，用螃蟹壳拼成的“大闸蟹”。 　　吃大闸蟹最经典的吃法是“吃完一只蟹仍然是一只蟹”。 　　“纤王剥啄双郭索，落花蝶舞唾生香味。”在“蟹八件”的帮助下，钱东的家人就向我们展示了，如何将螃蟹优雅地吃完，还能拼成一只完整的螃蟹。 　　在苏州，人们对螃蟹的热爱并不止于螃蟹本身，秃黄油、蟹黄豆腐、蟹黄汤包、面拖蟹……他们还乐此不疲地创造出了五花八门的吃法。 　　科普小讲堂 　　什么是大闸蟹？ 　　大闸蟹学名中华绒螯蟹，以螺蚌鱼虾藻类水草为食，秋季成熟。像我们比较常见的青蟹，属于锯缘青蟹，并不是大闸蟹。 　　“闸”字源于传统捕蟹方式，捕蟹者设一竹闸，夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，爬上竹闸一一捕捉，很是便捷，闸蟹之名由此而来。 　　相城区委宣传部供图 　　阳澄湖大闸蟹与其他种类的螃蟹有啥不同？ 　　钱东介绍，阳澄湖大闸蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。 　　1、青背。阳澄湖大闸蟹的背壳呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称”蟹壳青”。 　　2、白肚。阳澄湖蟹的白肚白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。阳澄湖蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。 　　3、金爪。阳澄湖蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名”金爪蟹”；而普通河(湖)蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖蟹的”金爪”，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的。 　　4、黄毛。是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的蟹不仅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。 　　怎么样挑选大闸蟹？ 　　选蟹要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。 　　大闸蟹有哪些部位不能吃？ 　　蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官。蟹腮下的三角形蟹白也要在食用前去除。 　　蟹肠：掰开蟹身，蟹黄、蟹肉处有 一根根黑色的东西就是蟹肠，应去除。 　　蟹胃：蟹胃隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，内有螃蟹的排泄物。 　　蟹心：蟹心也叫蟹六角板。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就藏在黄膏与黑色膜衣之间。 　　如何保存大闸蟹？ 　　冰箱(推荐) 　　把大闸蟹的脚和钳捆起来，放在冰箱的保鲜柜(温度5℃左右)，盖上湿毛巾。用手轻轻触碰大闸蟹的眼睛，如反应不灵敏请立即食用。 　　塑料桶(需将大闸蟹松绑) 　　把大闸蟹放入30至50公分高的塑料桶(不能层叠)，然后加水至大闸蟹身体的一半高(保湿)。不能把大闸蟹全部淹没。室内气温15℃左右时可保存2至3天。 　　暂养池(需将大闸蟹松绑) 　　把浴缸做暂养池。把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，水的高度刚好埋住大闸蟹。室温控制在15℃左右。根据存储时间和数量，投食少量的小鱼小虾。可保存3至5天左右。 　　“在作死的边缘试探”，图为错误示范。 　　温馨提示： 　　1.不要随便徒手去抓蟹。 　　2.给蟹松绑后，一定要注意大闸蟹“越狱”。

　　万里长城，金山独秀。蜿蜒起伏的金山岭长城，就像飘落在崇山峻岭中的一条玉带，起伏跌宕于山水之间。 　　蜿蜒盘旋的金山岭长城。 　　金山岭长城位于素有“普通话之乡”的承德市滦平县，每个操着一口字正腔圆普通话的讲解员成为了景区里另外一道亮丽的风景。 　　“整个金山岭长城全程10.5公里,有67座敌楼，每座敌楼各有不同，眼前的这座就是唯一一座二层木质结构的敌楼……”秋分时节，在金山岭长城上，讲解员穆冬雪向前来观赏的游客介绍着这些古老长城背后的历史。 　　穆冬雪在向游客讲述长城历史。 　　作为一个土生土长的滦平人，2017年，穆冬雪回到家乡，成为了金山岭长城的一名讲解员。在景区内还有十余位像穆冬雪一样的讲解员，他们的足迹遍布金山岭长城的每个角落，这里的一砖一瓦，他们都了如指掌。 　　长城上的路面都是一块块方砖向上倾斜着铺起来的，最高的台阶能到膝盖的高度，有的台阶垂直而下，坡度能达到七八十度，最窄的地方仅能容一人通行。 　　别看现在的穆冬雪行走在长城上身轻如燕，健步如飞，刚到这里时，她还真有些吃不消。“起初刚来这里工作时，爬长城对于我来说是最煎熬的事情。”每天接待至少两拨游客，每次路途最短四十分钟，最长四五个小时，每次累到腿发软。 　　随着时间的推移，她慢慢习惯了这段每天这段或向上攀登或一路下行的长城路。登长城成为了她生活中不可缺少的一部分。 　　“不接待游客的时候，我也会和同事来爬长城，看看长城的变化，每次爬长城感悟都不一样。” 　　陡峭的长城之路。 　　做长城上的讲解员不仅是个体力活，也是个脑力活。讲解员提供的虽然是一种讲解服务，是景区沿革、景区文化内涵、名胜典故等文化知识和风景来源的传递，但背后确是在提升游客的旅游感受质量，提升景区的文化魅力。 　　关于金山岭长城的资料介绍就有几十万字，大到金山岭长城的背景介绍小到每个垛口，每块城砖的由来，方方面面，一应俱全。 　　穆冬雪与游客在一起。 　　只有自己做足功课，才能让游客有所收获。“每天抽出一切时间来背资料，查阅资料，游客来之前都要自己去背一遍，掌握的长城知识更全面更精准才能够满足不同旅客的需求。”穆冬雪告诉记者。     　　春季的金山岭，在每一个峰回路转处吐蕊迎春，草木蔓发，如烟，似霞，轻盈，柔美；夏季的金山岭长城云雾缭绕，如梦似幻，似一幅幅鬼斧神工的水墨画；秋季的金山岭漫山红遍，层林尽染，彩叶与雄伟的长城相映成趣，令人流连忘返；冬季的金山岭在一片凋敝的山间倔强地挺立，宛如一条翻腾跳跃的银链。 　　“我热爱这份工作，我希望能够通过自己的力量让更多的人了解金山岭长城的历史和背后的长城精神，带动更多的人保护长城，未来我也会一直做下去。” 　　日复一日，年复一年，这些长城上的讲解员站立在一块块古老的城砖上，向天南海北的游客诉说着长城的历史，长城的故事，长城的精神。（记者 李梦颖 廉明坤）

　　巍巍太行，壮丽山河。9月19日下午，游长城 爱长城——2020长城之约·全国新媒体自驾游长城的第一站来到了河北省阜平县骆驼湾村。 　　骆驼湾特色民居。 　　进村的公路峰回路转，整个村子群山环抱、山峦叠翠，一排排崭新的房屋错落有致，路旁的湖水碧波荡漾，一下子就吸引了不少媒体朋友的目光。 　　游长城爱长城——2020长城之约·全国新媒体自驾游的媒体人来到骆驼湾参观。 　　“哇，这里，真的太美了。” 　　“亲眼见到这个景色秀美、百姓生活富足的骆驼湾，真的让我收获了一连串的惊喜。” 　　“这片土地上勤劳的人民，真正让黄土变成了金，而这份信心，这份信念，已在燕赵大地上遍地开花。” 　　前来参观的媒体团记者们纷纷发出了这样的感叹。 　　小山村变身网红旅游“打卡”地 　　小吃美食街、茶室、年画馆、土特产售卖、农家乐……可观、可食、可赏、可玩，一条龙式的乡村旅游服务让大家流连忘返。 　　骆驼湾特色农产品。 　　“眼前这个外观看起来像猕猴桃，但大小如红枣一般的水果叫做软枣猕猴桃，是我们这儿特有的水果。”阜平县电商公司的工作人员郭春阳，向远道而来的朋友们介绍着这里的特色农产品。除此之外，这里闻名已久的大枣、核桃、板栗、羊肚菌等也引得大家连连赞叹。 　　金秋的午后，阳光和煦，微风习习，骆驼湾的村民们正在忙碌地招待着游览观光的游客。在骆驼湾大戏台，驻村工作队第一书记刘华格向来自全国各地的媒体介绍着这座小山村的蝶变史。 　　“旅游业对于骆驼湾当地村民增收带动的作用如何？”中国新闻社记者张兴龙向骆驼湾驻村工作队第一书记刘华格问道。 　　驻村工作队第一书记刘华格向来自全国各地的媒体介绍着这座小山村的蝶变史。 　　“大力发展乡村旅游，让骆驼湾的农民挑起金扁担。”刘华格介绍，依托丰富的产业布局，骆驼湾村的人均收入由2017年的4600元增加到2019年的13620元。 　　据了解，在骆驼湾，从事旅游业的当地农民已达到九十余人，人均月收入两千一百块钱。房屋流转是村民的另外一个收入，村民将房子租给阜平县顾家台骆驼湾旅游发展有限责任公司每年就有约一万块钱的收入。此外，村内自主经营的还有十二家商铺，像小卖店、民宿这些每年还会有四五万左右的收入。今后，还会有更多的农民加入到旅游业态中去…… 　　韩彦风向媒体介绍自家民宿。 　　“走！带你们去我家看看！”博森农家院的店主韩彦风热情地招待着前来参观的媒体朋友。骆驼湾为什么这么受欢迎？韩彦风总结说，骆驼湾空气质量好、山清水秀，而且当地人待客热情、讲诚信，让游客有回家的感觉，以后还想再来。 　　吃上了旅游饭，韩大姐的日子也变了样。“现在可不一样了，开农家乐挣了钱，吃喝不用愁，家里电器都买上了，人也越来越有精气神儿。”韩彦风告诉记者。 　　食用菌让黄土“生金”不再是幻想 　　唐虎向记者介绍自家食用菌大棚。 　　“我是从北京回来返乡创业的，现在承包4个食用菌大棚，年收入在12万左右。”当地村民唐虎说，父亲也是种植食用菌的，受父亲的影响以及疫情的原因，目前和妻子在种植食用菌。 　　据了解，自2015年政府引进食用菌产业后，由专业的公司建设食用菌大棚，村民可以承包。没钱可以通过银行贷款、不用付利息，国家还给补贴，香菇采摘后统一由公司收购销售。 　　刘华格介绍，在骆驼湾村南的低缓山坡上，分布着一排排罩着黑色遮阳网的食用菌大棚。这些食用菌大棚共有75栋，是对200亩荒山河滩进行改造而成，采用了“政府+金融+科研+龙头企业+合作社+农户”六位一体的模式。 　　靠食用菌挣大钱。食用菌不仅走出了骆驼湾，还走进了保定、石家庄、北京、广州等全国各地。产业兴旺让骆驼湾的村民们扬眉吐气，对未来美好生活充满了无限憧憬。 　　骆驼湾一号院外观。 　　不久，骆驼湾，作为第三届保定市旅游产业发展大会以及河北省级丰收节的主会场，又将会以崭新开放的姿态迎接着四海八方游客的到来，向社会展示出一个亮眼的乡村生态旅游名片。（记者 郑梦婷 李梦颖 廉明坤）

　　游长城，爱长城，全国新媒体自驾游长城。9月21日，我们的哈弗F7自驾游车队来到了张家口市檀邑溪谷文化园。文化园包含张库大道历史博物馆、博艺馆、草坪广场、传统文化研学基地等人文景观以及通灵动、睡佛、亿年奇山、檀泉等自然景观。园区内，全国新媒体记者用镜头记录历史，感受着张库大道文化的魅力。 　　檀邑溪谷文化园。 　　哈弗F7车队抵达檀邑溪谷文化园。 　　张库大道历史博物馆坐落在张家口市桥西区檀邑溪谷文化园内。 　　全国新媒体记者了解张库大道的兴衰历史。 　　博物馆收集了涉及张库大道的各类文物藏品。 　　博物馆完整记录了张库大道的历史。 　　全国新媒体记者用镜头记录历史。 　　清代到民国时期京张铁路使用的各种提灯。 　　大境门注册钢印。 　　桦皮筒（左）俄国饮料罐（右）。 　　博艺馆。 　　长城新媒体记者采访木板烙画非遗传承人袁兆威。 　　木板烙画作品。 　　国学馆里小学童学习《弟子规》。 　　檀邑溪谷文化园景色。（记者 许晓星）

　　14日从云上2020年中原花木交易博览会组委会传来消息，由河南省花卉协会主办的云上2020年中原花木交易博览会将于9月26日-28日在河南许昌鄢陵县举办。 　　据悉，本届中原花博会将以统筹疫情防控和经济社会发展、落实“六稳六保”为目标，以农业供给侧结构性改革为主线，以“花木 互联网”为方针，按照“协会主导、政府支持、需求牵引、市场运作”的总体要求，通过线下活动支撑、线上推介宣传、展播推送，着力打造“专业化、多样化、特色化、市场化、大众化”的网上花事盛会，积极培育壮大花木互联网经济，促进花木产业转型发展、融合发展。 　　本届中原花博会以“小康花开别样红”为年度主题，高质量打造“云上花博”平台，并开设官方新媒体账号进行全程展播、同步直播，实现云上会务、云上展销、云上展播，线上线下双渠道同步展览、同步销售。(辛静)